Chiffonade

The strictly classical definition of Chiffonade is a garnish of shredded lettuce and sorrel that is braised in butter used as a garnish on soups.

Now, the leafy vegetable might be something else, such as spinach and it might be used raw instead of being braised.
"Chiffon" in French means "rag."

Braising, Lettuce, Sorrel, Spinach

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Barbeque, Broil, Curing, Fry